Freiburg     

sofort

Vollzeit

Das Gesundheitsresort Freiburg hat sich mit dem 4-Sterne-Superior Dorint Thermenhotel Freiburg und der Mooswaldklinik zu einem renommierten Anbieter im Gesundheitstourismus und -management sowie in der orthopädisch-traumatologischen Rehabilitation und Prävention entwickelt.
Hauptaugenmerk unseres Gastro-Konzepts liegt auf Top-Produkten, hoher Qualität und herausragendem Geschmack. Schwerpunkte liegen auf der modernen badisch-regionalen Küche mit saisonal-frischen Speisen als auch auf vitalgesunden internationalen Gerichten.

Wir suchen Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Küchenchef (m/w/d)

Als Küchenchef im Dorint Thermenhotel Freiburg bist Du nicht nur für die kulinarische Ausrichtung unseres Hauses, sondern auch für die Motivation und Weiterentwicklung unseres Küchenteams verantwortlich. Mit Deiner Führungsstärke, Kreativität und Leidenschaft schaffst Du ein Arbeitsumfeld, in dem Dein Team gerne wächst und exzellente Ergebnisse erzielt. Inmitten der idyllischen Natur des Mooswaldes bieten wir Dir die Chance, Deine Erfahrungen und Dein Organisationstalent in einem namhaften Resort einzubringen und unvergessliche Genussmomente zu gestalten.

Dein Profil:

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position und besitzt den Ausbildereignungsschein
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
• Du bist Küchenchef aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Mit Deiner Begeisterungsfähigkeit und Aufgeschlossenheit bist Du der ideale Partner in unserem bunten Team und Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Deine Aufgaben:

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischer Biergarten, unserer große Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik- Restaurant
• Fachliche und disziplinarische Führung, Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade
• Du bist verantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst Dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Budgetverantwortung, Kostenkontrolle, Wareneinsatz- und Umsatzoptimierung, Erstellung von Forecasts und Reports
• Du bist verantwortlich für die Ausbildung unserer Koch-Azubis
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit unserem Gesundheitsresort Team
• Selbstständige und effiziente Organisation der Arbeit
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

Wir bieten Dir:

Weiterbildungs-angebote
intern & extern

Fitness Ebene &
Präventionskurse

Gesundheits-Checks

Gute Entwicklungs-möglichkeiten in der Unternehmensgruppe

Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro
& Übernachtungen)

Betriebl. Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen

Teamspirit & herzliche Willkommenskultur

Abwechslungsreiches
Mittagessen

Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich

Ein weltoffenes
und buntes Team

Ab dem 3. Jahr
30. Tage Urlaub

Arbeiten im
schönen Mooswald

Du hast vorab noch Fragen? Dann wende Dich gerne an unsere Gastgeberin Frau Andrea Duarte Jiménez Tel. +49 761 4908 601