Koch (m/w/d) für die Krankenhaus-Großküche | Krankheitsvertretung mit Übernahmeperspektive
Beschäftigungsart: Vollzeit
Vertragsart: Befristet
Beginn der Anstellung: ab sofort
Ihre Aufgaben
- Verantwortung für die Speisenproduktion in der Großküche
- Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, wirtschaftlichen und patientenorientierten Verpflegung
- Administrative Tätigkeiten, insbesondere tagesaktuelle Personaleinsatzplanung, Warenbestellung sowie Organisation und Koordination externer Veranstaltungen
- Personalverantwortung gegenüber allen Küchenhelferinnen und -helfern, sowie Aushilfskräften (dies nur in Abwesenheitsvertretung des Produktionsleiters oder der Schichtleitung an Wochenenden und Feiertagen)
- Umsetzung der HACCP- und Hygienestandards sowie Mitwirkung bei der kontinuierlichen Optimierung selbiger
- Kontinuierliche Mitwirkung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen
- Sicherstellung der Einhaltung arbeitsrechtlicher und sicherheitsrelevanter Vorgaben
- Kollegiale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
Ihr Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Erfahrung in der Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung wünschenswert
- Kenntnisse im Bereich Diätküche sind von Vorteil
- Beherrschung verschiedener Garmethoden, Zubereitung von warmen/kalten Speisen, Beilagen, Salaten und Desserts.
- Kenntnisse in Warenannahme, fachgerechter Lagerung und Lebensmittelkontrolle
- Verständnis für spezielle Ernährungsformen (inkl. Sonder- und Diätkostformen)
- Bewusstsein für betriebswirtschaftliches Handeln (Ressourcenorientiertes Arbeiten, Reduktion- Vermeidung von Lebensmittelabfällen)
- Hohes Maß an Hygienebewusstsein
- Selbstständige Arbeitsweise (die Fähigkeit, Posten eigenverantwortlich zu führen)
- Hohe soziale und interkulturelle Kompetenz, Empathie und Kommunikationsfähigkeit
- Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
- Flexibilität: Bereitschaft zu Einsätzen in verschiedenen Küchenbereichen oder bei besonderen Veranstaltungen (außer-Haus- Veranstaltungen).
- Körperliche Fitness und Belastbarkeit (die Fähigkeit, auch zu Stoßzeiten ruhig, präzise und effizient zu arbeiten)
Wir bieten Ihnen
- Eine attraktive wöchentliche Arbeitszeit von 38,5 Stunden in einer 5-Tage-Woche
- Ein sauberes, großzügiges Arbeitsumfeld in einer modernen, lichten Küche
- Eine attraktive Vergütung nach TVöD inkl. zusätzlicher arbeitgeberfinanzierter Altersvorsorge
- Einen Arbeitsvertrag vorerst befristet - bei entsprechender Eignung ist eine unbefristete Beschäftigung vorgesehen
- Eine verlässliche elektronische Arbeitszeiterfassung
- Ein sauberes, großzügiges Arbeitsumfeld in einer modernen, lichten Küche
- Eine abwechslungsreiche Betriebsverpflegung
- Kostengünstigen Parkraum
- Weitere Benefits: umfangreiche Sport- und Gesundheitsangebote, Personalverkauf in der Apotheke, Firmenfeiern, vielfältige Fortbildungsmöglichkeiten, vergünstigtes Job Ticket, prämienbasiertes betriebliches Vorschlagswesen
Ihr Arbeitsumfeld
Das Essen wird in einer modernen Küche, die sich im Neubau / Bettenhaus Süd befindet, zubereitet. Die zeitgemäße Ausstattung schafft optimale Voraussetzungen, um ein Höchstmaß an Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Dank dieser guten Rahmenbedingungen besitzen wir seit vielen Jahren eine Zulassung als Lebensmittelunternehmer. Dies ist erforderlich, da wir nicht nur die interne Versorgung gewährleisten, sondern auch eine Vielzahl an externen Kunden beliefern. Täglich werden so bis zu 2800 Essensportionen vom Küchenleiter Dirk Fenske und seinem Team hergestellt.
Ihre Bewerbung
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an:
Abteilungsleitung:
Herr Dirk Fenske
05241-83-29290